Kit tagliatelle all’antico ragù di Cortile



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Prezzo per confezione: 35,00 €
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La confezione gastronomica La Bolognese con Bottega denominata “Tagliatella all’antico ragù di cortile” è costituita da:

  • 250g di tagliatelle all’uovo secche
  • 180g di ragù di cortile in vaso di vetro
  • 500g di Parmigiano Reggiano D.o.p. a stagionatura 24/26 mesi
  • La ricetta e svolgimento (in quattro lingue), origini della ricetta
  • Confezione aceto balsamico (100 ml)

ed in omaggio:

  • Una grattugia in acciaio inox del Consorzio Parmigiano Reggiano

e nel cofanetto si trova anche:

Il kit permette di creare 4 porzioni di tagliatelle all’antico ragù di Cortile ed 8 /10 porzioni di Parmigiano Reggiano all'aceto balsamico

La confezione gastronomica La Bolognese con Bottega denominata “Tagliatella all’antico ragù di cortile”, autentica prelibatezza della tradizione culinaria emiliana e ricercato souvenir di Bologna od elegante omaggio aziendale, contiene tutti gli ingredienti necessari alla preparazione a casa vostra, come foste all’Antica Osteria del Mirasole, di uno dei piatti più celebri della tradizione culinaria italiana e di quella emiliana in particolare.

La tagliatella all’antico ragù di cortile nasce dall’antica arte contadina di far di necessità virtù: nelle famiglie contadine infatti la persona che si occupava di sfamare la casa, con molto ingegno e pochi mezzi, riusciva ad utilizzare frattaglie ed interiora degli animali da cortile, unite alla poca carne a disposizione, per realizzare un gustoso e succulento sugo per la pasta dalle diverse consistenze.

Nato quindi dall’ imprescindibile esigenza di non sprecare assolutamente nulla, questo antico ragù di cortile, che oggi potrete apprezzare in questa elegante confezione regalo gastronomica, racconta di vite sacrificate al lavoro nei campi, e alla soddisfazione di ritrovarsi a tavola con i propri cari davanti ad un piatto molto povero, ma di grande gusto.

Anche la tagliatella si può considerare una pasta all’uovo della tavola povera e contadina, proprio perché realizzata soltanto con uova e farina: tuttavia la sua ruvidità, la sua consistenza e il suo ineguagliabile sapore la rendono una sposa perfetta da abbinare con l’antico ragù di cortile. Completa la confezione un taglio triangolare da 500 grammi di formaggio Parmigiano Reggiano D.o.p., una generosa ed abbondante riserva di un formaggio unico italiano a lunga stagionatura che potrà permettervi non solo di condire con una generosa spolverata la Tagliatella all’antico ragù di cortile, bensì di fare assaggiare ad amici e parenti la squisitezza del prodotto, grazie anche alla pratica ed elegante grattugia in acciaio inox del Consorzio Parmigiano Reggiano.



Demo
 

La Bolognese con Bottega

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Demo
 

L’Antica Osteria del Mirasole

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Demo
 

Azienda Agricola Caretti

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Demo
 

Il Caseificio Sant'Angelo

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Spaccio Aziendale
 

Lo spaccio aziendale

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