Antica Osteria del Mirasole

Le restaurant Antica Osteria del Mirasole est né en 1989 de l'idée de Franco Cimini (Chef et propriétaire), qui voulait réalisez une place avec une touche antique et rustique, qui ressemblait à sa cuisine traditionnelle et naturel.
À l'âge de 22, en suivant les lignes de l'Osteria del Mirasole, un restaurant local existant pendant la Seconde Guerre mondiale, il en à reproduit l'ambiance, mais en l'enrichissant et personnalisant pendant le cours des années avec des photos, les anciens utiles et des ornements.

Pour compléter l’atmosphère confortable et chaleureux, l'intégration dans l'une des deux salles a manger, d’une cheminée en pierre, où, avec du bois qui sent de la forêt en feu, le chef Cimini cuisine avec une grande habileté de la viande inoubliable, authentique et saine, car venant de fermes environnantes.
L'aspect principal de la cuisine franco Cimini est l'authenticité et la simplicité des saveurs. Le concept que le chef veut transmettre est l'importance d'utiliser des produits bons et sélectionnés qui n'ont pas besoin de beaucoup élaborations, mais seulement une amélioration simple.

La combinaison parfaite entre la passion pour la cuisine et l'amour pour les choses simples a été achevée avec Anna dans les 10 dernières années, sa compagne et la chef de salle. Anna, grâce à la ferme dans un cycle fermé de famille, fournit les matières premières de la plus haute qualité, à partir du Parmigiano Reggiano, le beurre, la ricotta et la crème, et avec les viandes de leur élévage, qui respecte le style de vie des animaux.

Les résultats sont plats de temps anciens de caractère, mais en même temps confortable comme l'étreinte d'une mère.

À l'Osteria del Mirasole deux premiers cours sont fièrement servis, particuliers de la plus authentique tradition cuisiniere paysane de la region Emilienne, et produits typiques de la cuisine italienne: les Tortellini à la creme de lait et les Tagliatelle à l'ancienne sauce de Cortile.

Ces deux recettes traditionnelles à base de Parmigiano Reggiano de la plus haute qualité de la ferme au cycle fermé de la famille Caretti, sont principalement le résultat d'un travail passionné de Franco Cimini (chef à Osteria del Mirasole) sur le territoire et validé par témoignages, dont certains encore en vie, des exécuteurs de ces chefs-d'œuvre culinaires, appels, dans la tradition bolognaise, "sfogline" ou "rezdore".
Pour permettre à ceux qui ne peuvent profiter de ces délices directement à 'Osteria del Mirasole, et savourer ces anciennes et traditionnelles recettes, nous avons pensé à des boites gastronomiques composées de différents ingrédients nécessaires pour cuisiner très simplement à la maison, les célèbres plats Emiliens récupéré par l’Osteria del Mirasole.
Ce est ainsi que nos kits gastronomiques les tortellini à la crème de lait et les Tagliatelle à l'ancienne sauce de Cortile sont nés, souvenirs de la cuisine traditionnelle de l'Émilie et de la bonne réputation de la nourriture de la marque Made in Italy, idéal comme cadeau d'entreprise raffinée, grâce à l'emballage élégant de la boîte, spécialement conçu pour donner aux yeux avant que à la bouche un aperçu des produits qu'il contient. Nos kit gastronomiques sont idéales comme cadeau pour tous ceux qui apprécient la cuisine Emilian et veullent profiter de l'excellente qualité du Parmigiano Reggiano de la famille Caretti.

Achetez vos tortellini à la crème de lait et les tagliatelle à l’ancienne sauce de Cortile

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