KIT Tortellino à la créme de lait



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Le paquet gastronomique Le Bolognese con Bottega appelé "Tortellino à la crème de lait" se compose de:

  • 250g de tortellini frais sous atmosphère modifiée
  • 250 g de crème et Parmigiano Reggiano DOP
  • 500 g de Parmigiano Reggiano D.o.p. à 24/26 mois de maturation
  • La recette et la procédure (en quatre langues), l'origine de la recette
  • Bouteille de vinaigre balsamique (100 ml)

et en hommage:

  • Une râpe en acier inoxydable Consorzio Parmigiano Reggiano

dans le coffret il y a aussi:

  • une invitation – pour la visite à la laitière Sant'Angelo
  • une réduction du 10% sur le prochain achat sur www.labologneseconbottega.it

Le kit vous permet de créer trois ou quatre portions de "Tortellino à la crème de lait" et 8/10 portions de Parmigiano Reggiano et de vinaigre balsamique

 

Le paquet-cadeau gastronomique La Bolognese con Bottega, appelé "Tortellino à la crème de lait," délicatesse authentique de la tradition culinaire de l'Emilie, très recherchée souvenir de Bologne ou chic cadeau d’entreprise, contient tous les ingrédients nécessaires pour préparer à la maison, comme si vous étiez à l'Antica Osteria del Mirasole, le plat le plus célèbre et de succès de notre renommé chef Franco Cimini.

Les très raffinée tortellini à la crème de lait, ne sont autre que la rencontre, qui a eu lieu presque par hasard, entre la crème crue (crème de lait) avec l'ajout de Parmigiano Reggiano et le plat typique de la fête les tortellini, la délicatesse la plus populaire, connue parmi les recettes traditionnelles d’excellence de la cuisine italienne, comme pâtes aux œufs, composé d'un carré de pâtes aux œufs de dimensions spécifiques avec un remplissage délicieux de viande, étant la recette la plus ancienne et originale, déposée en 1974 par la Confrérie des Tortellino la Chambre de Commerce, d'Industrie et de l'Artisanat de Bologne, identifiant son caractère unique contre les nombreuses autres variantes de ce plat.

De nombreuses histoires sur les familles de fromagers des zones agricoles de l'Emilie, nous ont appris que partie de la rémunération pour le travail accompli dans la laiterie été faite de produits: comme le fromage, le beurre, et la crème. Grace à la grande disponibilité de ces produits dans ces familles agricoles est né la crème de lait, peut-être créé accidentellement dit-on, et même l'idée de voiler le plat de la fête, le traditionnel Tortellino Bolognese , avec la crème précieuse et savoureuse

Tortellini à la crème de lait est un plat qui a été perdu au fil du temps, mais dans certains contextes ils ont été capables d'exploiter les anciennes traditions locales, comme à l'Osteria del Mirasole, qui l'a relancé avec succès, rendant hommage aux produits laitiers de la famille Sant’ Angelo di Caretti.

Ce plat est accompagné dans le coffret-cadeau de La Bolognese con Bottega d’une coupe triangulaire de 500 grammes de Parmigiano Reggiano DOP, un généreux et abondants réserves de fromage unique italien de longue assaisonnement qui vous permettra d’aromatiser le plat acheté les tortellini à la crème de lait, ainsi que de laisser essayer à la famille et aux amis la finesse du produit, grâce à la râpe en acier inoxydable pratique et élégant du Consorzio Parmigiano Reggiano.

 

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